LA VIDA DESPUÉS DE COVID
Los restaurantes no encuentran trabajadores porque han encontrado empleos mejores.
El mercado laboral está experimentando una transformación significativa y profunda, como la describen los economistas, con casi 2 millones de vacantes en el sector de la hostelería y el ocio que aún no se han cubierto.
El sector de la hostelería es uno de los mayores empleadores de Estados Unidos y contribuye de forma significativa a la economía. El impacto de Covid-19 en la industria ha sido grave, superior al de otros sectores. En los últimos años, hemos sido testigos de un fuerte aumento de la falta de personal y de despidos entre nuestros empleados, muchos de los cuales se han convertido en amigos íntimos.
Por desgracia, algunos establecimientos ya han sucumbido a la crisis, y se esperan más desafíos en el futuro. En estos tiempos de cambio sin precedentes, no pretendemos tener todas las respuestas, ya que se trata de una lucha colectiva de todos.
Sin embargo, lo que sí sabemos es la importancia de mantener la fe, especialmente en los momentos en que el optimismo decae. El sector de la hostelería tiene una rica historia de resistencia, fundada por empresarios que se han adaptado constantemente al cambio. Asociación Hispana de Restaurantes, no somos ajenos a trabajar en entornos de alta presión, pero perseveramos y sobrevivimos. Desde que el Gobierno puso en marcha las medidas de bloqueo el 15 de marzo de 2020, hemos sido testigos de la notable capacidad del sector para innovar, adaptarse y reflexionar.
Muchos establecimientos han encontrado formas creativas de atender a los trabajadores clave, las comunidades se han unido, algunos se han transformado en puntos de venta al por menor, ofreciendo productos exclusivos de hostelería, y otros han ofrecido servicios de recogida y comida para llevar.
Los chefs incluso han compartido sus conocimientos culinarios con el público a través de recetas paso a paso con calidad de restaurante. Nuestro consejo es sencillo: prepárese para el regreso mostrando sus competencias y experiencia en su CV. Permítanos revisar su CV y le orientaremos y ayudaremos en la medida de nuestras posibilidades.
