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Director Culinario, Camp Pickle y Jaguar Bolera
El chef nacido en Monterrey, México, y semifinalista del premio James Beard, Manuel (Manny) Barella, Director Culinario de Camp Pickle y Jaguar Bolera, utiliza su comida y su voz para amplificar la importancia de la cocina hispana y de aquellos que la comparten.

La historia de Barella comenzó en México, donde dio el salto para abandonar la escuela de derecho e inscribirse en una escuela culinaria para seguir su verdadera pasión. Después de la escuela culinaria, Manny emigró a los Estados Unidos, donde sus talentos culinarios lo llevaron a trabajar en la cocina del lujoso Sea Island Resort en Georgia, así como en restaurantes de cinco estrellas en Napa Valley, como Calistoga Ranch, Cindy's Backstreet Kitchen y Solage Resort, este último con una estrella Michelin. Luego, ascendió en la comunidad restaurantera de Denver, siendo Chef de Partie en el galardonado Frasca Food & Wine en Boulder, Sous Chef en Uchi Denver y, más recientemente, Chef Ejecutivo y Socio en Bellota en Boulder y Denver.

La jornada de Barella cierra el círculo con su nuevo rol como Director Culinario de Camp Pickle y Jaguar Bolera, donde liderará todo el desarrollo del menú, continuando su pasión por una cocina profundamente arraigada en la tradición y la autenticidad.

Además de liderar el programa culinario de Angevin & Co, Barella es Presidente de la Asociación de Chefs Hispanos, liderando los esfuerzos de la Asociación de Restaurantes Hispanos para servir como embajadores culinarios mientras mentorea a aquellos que están ascendiendo en la industria. Como reconocimiento a su trabajo y talento, Barella fue nombrado semifinalista del premio James Beard en 2022.