Erasmo Casiano es una fuerza dinámica en la escena culinaria de Denver, que encarna el espíritu empresarial y el orgullo cultural como director ejecutivo, chef y propietario de Create Foods. Su trayectoria en la industria de alimentos y bebidas está profundamente arraigada en la tradición familiar y en la pasión por unir a las personas a través del lenguaje universal de la comida. Al frente de Create Foods, un próspero grupo de alimentos, bebidas y hotelería, Erasmo supervisa dos establecimientos distintivos: Create Kitchen & Bar en Aurora y Lucina Eatery & Bar, un restaurante latinoamericano en Denver. Este último, que lleva el nombre de su madre Santa Lucina (Lucy), es un testimonio de la profunda influencia que la familia ha tenido en su carrera culinaria.
La filosofía culinaria de Erasmo es una vibrante fusión de su herencia mexicana e inspiraciones globales. Al crecer en un hogar donde cocinar era un asunto comunitario y la hospitalidad era una segunda naturaleza, aprendió desde el principio el poder de la comida para crear conexiones y fomentar la comunidad. Esta crianza, rica en sabores de tamales, sopes y fideos, ha infundido a las creaciones de Erasmo una mezcla única de especias y comodidad. Su educación formal en la Universidad Johnson & Wales, combinada con más de dos décadas de experiencia en la industria y extensos viajes por todo el mundo, ha perfeccionado sus habilidades y ampliado sus horizontes culinarios. Sin embargo, el compromiso de Erasmo se extiende mucho más allá de la cocina. Es un apasionado defensor de la fuerza laboral hispana/latina en la industria de alimentos y bebidas, impulsado por la creencia de que “Somos capaces de más”. A través de su liderazgo y compromiso comunitario, Erasmo no solo crea experiencias gastronómicas excepcionales; está construyendo un legado de empoderamiento y reconocimiento para su comunidad. Su misión personal de crear un canal de éxito para los profesionales hispanos/latinos en la industria subraya un compromiso de elevar no solo los sabores, sino también a las personas detrás de ellos, asegurando que las ricas tradiciones culinarias y los talentos de su comunidad reciban el reconocimiento y las oportunidades que merecen. .
