Tecnología

Por Drue Jaramillo, Director de Tecnología La mesa del comedor, en toda su elegancia y simplicidad, a menudo esconde las meticulosas complejidades que conducen al plato que se coloca sobre ella. Uno de estos elementos complejos, pero cruciales, es la ingeniería de menús, un enfoque metódico para seleccionar las ofertas de un restaurante. Debajo de las deliciosas descripciones y […]

Por Drue Jaramillo, director de tecnología El aroma de un plato fresco, el tintineo de los vasos, el ambiente cálido de un restaurante favorito: estos son los elementos básicos de una experiencia gastronómica memorable. Sin embargo, en nuestra era digital, otro elemento está compitiendo por la atención en el teatro culinario: los sistemas de fidelización. Estos digitalmente

Por Drue Jaramillo, director de tecnología Salir a cenar ha evolucionado de un mero acto de consumo a una experiencia orquestada, que comienza no en la puerta del restaurante, sino en nuestras pantallas. Un elemento central de esta metamorfosis son los sistemas de reservas modernos. A medida que nos sumergimos en el dominio digital de la gastronomía,

Por Drue Jaramillo, director de tecnología El panorama de los restaurantes, al igual que cualquier industria afectada por los vientos de la evolución digital, se encuentra en un estado de cambio. Un elemento central de esta transformación es el moderno sistema de punto de venta (POS), muy evolucionado desde su humilde antecesor de caja registradora. Como ocurre con toda innovación, la adopción