Buen Provecho

Por Drue Jaramillo, directora de tecnología En una era en la que las huellas digitales suelen preceder a las físicas, el mundo de la restauración no es inmune. Los sitios web se han convertido en el escaparate moderno, que saluda a los posibles comensales con imágenes y menús tentadores. Además, los chatbots intervienen, listos para interactuar y ayudar en cualquier momento. Pero, como […]

Por Drue Jaramillo, director de tecnología En el bullicioso ámbito de un restaurante, donde cada chisporroteo y servicio baila al ritmo, orquestar a los artistas se vuelve vital. Los intérpretes, en este caso, son el personal dedicado y su maestro suele ser un sistema de programación de personal (SSS) avanzado. Navegando por las complejidades

Por Drue Jaramillo, director de tecnología En la gran narrativa de las operaciones de los restaurantes, los ingredientes son más que meros productos básicos; son personajes, cada uno con su historia y significado. A medida que estos ingredientes tejen sus historias en los platos, garantizar su disponibilidad y uso óptimo se vuelve primordial. Ingrese al ámbito de los sistemas de gestión de inventario

Por Drue Jaramillo, director de tecnología Dentro de la orquesta culinaria de un restaurante bullicioso, donde cada momento es una sinfonía de sabores, aromas y sonidos, la tecnología está desempeñando ahora un papel cada vez más importante. Y entre los maestros tecnológicos, el Kitchen Display System (KDS) emerge como un punto de inflexión, refinando y redefiniendo el

Por Drue Jaramillo, director de tecnología En el tapiz de la gastronomía moderna, en medio de los vibrantes hilos de sabores, ambiente y servicio, encontramos un hilo improbable que deja su huella: Wi-Fi. Por improbable que parezca, la influencia de los sistemas Wi-Fi en los restaurantes va mucho más allá del mero acceso a Internet, dando forma a

Por Drue Jaramillo, Director de Tecnología El ruido de ollas y sartenes, el ambiente bullicioso de un restaurante animado y las conversaciones íntimas susurradas sobre mesas iluminadas con velas han definido la cena desde hace mucho tiempo. Pero la era digital, con su incesante innovación, ha añadido un nuevo capítulo a esta narrativa: el surgimiento de

Por Drue Jaramillo, Director de Tecnología La mesa del comedor, en toda su elegancia y simplicidad, a menudo esconde las meticulosas complejidades que conducen al plato que se coloca sobre ella. Uno de estos elementos complejos, pero cruciales, es la ingeniería de menús, un enfoque metódico para seleccionar las ofertas de un restaurante. Debajo de las deliciosas descripciones y

Por Drue Jaramillo, director de tecnología El aroma de un plato fresco, el tintineo de los vasos, el ambiente cálido de un restaurante favorito: estos son los elementos básicos de una experiencia gastronómica memorable. Sin embargo, en nuestra era digital, otro elemento está compitiendo por la atención en el teatro culinario: los sistemas de fidelización. Estos digitalmente

Por Drue Jaramillo, director de tecnología Salir a cenar ha evolucionado de un mero acto de consumo a una experiencia orquestada, que comienza no en la puerta del restaurante, sino en nuestras pantallas. Un elemento central de esta metamorfosis son los sistemas de reservas modernos. A medida que nos sumergimos en el dominio digital de la gastronomía,

Por Drue Jaramillo, director de tecnología El panorama de los restaurantes, al igual que cualquier industria afectada por los vientos de la evolución digital, se encuentra en un estado de cambio. Un elemento central de esta transformación es el moderno sistema de punto de venta (POS), muy evolucionado desde su humilde antecesor de caja registradora. Como ocurre con toda innovación, la adopción