Drue Jaramillo

Elaboración de cocinas: las complejidades de la ingeniería de menús

Por Drue Jaramillo, Director de Tecnología La mesa del comedor, en toda su elegancia y simplicidad, a menudo esconde las meticulosas complejidades que conducen al plato que se coloca sobre ella. Uno de estos elementos complejos, pero cruciales, es la ingeniería de menús, un enfoque metódico para seleccionar las ofertas de un restaurante. Debajo de las deliciosas descripciones y

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Tecnología

Festejando la fidelidad: las capas de los sistemas de lealtad en la gastronomía

Por Drue Jaramillo, director de tecnología El aroma de un plato fresco, el tintineo de los vasos, el ambiente cálido de un restaurante favorito: estos son los elementos básicos de una experiencia gastronómica memorable. Sin embargo, en nuestra era digital, otro elemento está compitiendo por la atención en el teatro culinario: los sistemas de fidelización. Estos digitalmente

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Tecnología

Decodificando la comida: el impacto de los sistemas de reservas modernos

Por Drue Jaramillo, director de tecnología Salir a cenar ha evolucionado de un mero acto de consumo a una experiencia orquestada, que comienza no en la puerta del restaurante, sino en nuestras pantallas. Un elemento central de esta metamorfosis son los sistemas de reservas modernos. A medida que nos sumergimos en el dominio digital de la gastronomía,

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Tecnología

Navegando por el cambio digital: analizando el impacto de los nuevos sistemas de punto de venta

Por Drue Jaramillo, director de tecnología El panorama de los restaurantes, al igual que cualquier industria afectada por los vientos de la evolución digital, se encuentra en un estado de cambio. Un elemento central de esta transformación es el moderno sistema de punto de venta (POS), muy evolucionado desde su humilde antecesor de caja registradora. Como ocurre con toda innovación, la adopción

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Tecnología

Diana Precio

Deanna es una fuerza dinámica en la industria hotelera, con más de una década de experiencia y un historial comprobado de impulsar la excelencia operativa y el crecimiento empresarial. Como Directora de Operaciones de dos destacados grupos de restaurantes, ha demostrado una capacidad excepcional para supervisar operaciones complejas del día a día y al mismo tiempo

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Junta Directiva

Caleb Benton

Caleb Benton es un experimentado profesional de la hotelería cuya trayectoria profesional ejemplifica un notable ascenso en las filas de la industria de alimentos y bebidas. Con una carrera que abarca casi dos décadas, Caleb se ha establecido como un líder versátil y dinámico, impulsando constantemente la innovación y la excelencia en cada puesto que desempeña.

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Junta Directiva

Zuri Reséndiz

Chef Zuri Resendiz es un virtuoso culinario cuyo viaje desde las vibrantes calles de la Ciudad de México hasta el corazón de la gastronomía estadounidense es un testimonio de pasión, perseverancia y un compromiso inquebrantable con la excelencia culinaria. Inspirado por las rivalidades culinarias y el dominio de su linaje materno, la pasión de Zuri por la comida

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Junta Directiva

Brian Krueger

Brian Krueger es un profesional experimentado que se ha labrado una carrera notable en la industria de servicios de alimentos, combinando su base académica con experiencia práctica en diversos sectores. Graduado de la Universidad de Wisconsin Stout con un título en Gestión de Hoteles y Restaurantes, el viaje de Brian por el mundo culinario ha

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Junta Directiva

Drue Jaramillo

Drue Jaramillo está a la vanguardia de una nueva generación de líderes, combinando a la perfección actividades académicas avanzadas con esfuerzos profesionales innovadores. Como estudiante de posgrado en la prestigiosa Universidad Johns Hopkins, Drue se está haciendo un hueco en el ámbito de las Matemáticas Aplicadas y Computacionales. Su trayectoria académica, que incluye

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Junta Directiva

Erasmo Casiano

Erasmo Casiano es una fuerza dinámica en la escena culinaria de Denver, que encarna el espíritu empresarial y el orgullo cultural como director ejecutivo, chef y propietario de Create Foods. Su trayectoria en la industria de alimentos y bebidas está profundamente arraigada en la tradición familiar y en la pasión por unir a las personas a través de

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Junta Directiva
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