Drue Jaramillo

Por Drue Jaramillo, director de tecnología En el intrincado ballet del mundo culinario, el chef hace piruetas en el centro del escenario. Sin embargo, detrás de escena, para garantizar que cada movimiento del chef sea preciso y elegante, hay un socio a menudo desconocido: el proveedor. La sinergia entre los chefs y sus proveedores es fundamental y no da forma

Por Drue Jaramillo, director de tecnología En el dinámico teatro de la industria de restaurantes, la inteligencia empresarial (BI) se ha convertido en un maestro, orquestando movimientos basados en conocimientos extraídos de datos. Con su promesa de transformar datos sin procesar en conocimiento práctico, BI ejerce un poder inmenso pero también presenta una serie de

Por Drue Jaramillo, director de tecnología La tormenta de la pandemia trastocó muchos sectores, pero pocos enfrentaron el ojo de la tormenta como la industria de los restaurantes. A medida que las avenidas gastronómicas tradicionales disminuyeron, surgió la innovación. Ingrese a la era de los servicios de comestibles, las incursiones en el comercio minorista, las entregas a domicilio y el encanto de los kits de comida.

Por Drue Jaramillo, director de tecnología En medio de la cacofonía de tweets, me gusta, acciones y deslizamientos, se despliega una nueva era de cenas. El marketing digital, con su amplio alcance y su orientación precisa, se ha convertido en la musa de los restauradores modernos. Sin embargo, como ocurre con cualquier transformación profunda, el viaje tiene su cuota de serenatas.

Por Drue Jaramillo, director de tecnología En una época en la que las huellas digitales a menudo preceden a las físicas, el mundo de los restaurantes no es inmune. Los sitios web se han convertido en el escaparate moderno, que saluda a los posibles comensales con imágenes y menús tentadores. Además, los chatbots intervienen, listos para participar y ayudar en cualquier momento. Pero al igual que

Por Drue Jaramillo, director de tecnología En el bullicioso ámbito de un restaurante, donde cada chisporroteo y servicio baila al ritmo, orquestar a los artistas se vuelve vital. Los intérpretes, en este caso, son el personal dedicado y su maestro suele ser un sistema de programación de personal (SSS) avanzado. Navegando por las complejidades

Por Drue Jaramillo, director de tecnología En la gran narrativa de las operaciones de los restaurantes, los ingredientes son más que meros productos básicos; son personajes, cada uno con su historia y significado. A medida que estos ingredientes tejen sus historias en los platos, garantizar su disponibilidad y uso óptimo se vuelve primordial. Ingrese al ámbito de los sistemas de gestión de inventario

Por Drue Jaramillo, director de tecnología Dentro de la orquesta culinaria de un restaurante bullicioso, donde cada momento es una sinfonía de sabores, aromas y sonidos, la tecnología está desempeñando ahora un papel cada vez más importante. Y entre los maestros tecnológicos, el Kitchen Display System (KDS) emerge como un punto de inflexión, refinando y redefiniendo el

Por Drue Jaramillo, director de tecnología En el tapiz de la gastronomía moderna, en medio de los vibrantes hilos de sabores, ambiente y servicio, encontramos un hilo improbable que deja su huella: Wi-Fi. Por improbable que parezca, la influencia de los sistemas Wi-Fi en los restaurantes va mucho más allá del mero acceso a Internet, dando forma a